El bacalao es un pescado que nos lo encontramos en muchas recetas de España y en diferentes partes del país, por lo que es bastante común poder consumir ricas recetas con el bacalao como protagonista y en esta ocasión acompañado de tomate. Este bacalao con tomate se hace con los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de bacalao
• 2 ajos
• 1 cebolla
• Pereji, orégano, aceite, sal
• 3 tomates rojos
• 2 pimientos verdes
• Harina

Una vez que tenemos ya el bacalao en remojo del día anterior, nos ponemos a hacer este plato, que es muy sencillo. En primer lugar lo freiremos con un poco de harina. Ahora hacemos el refrito en una sartén. Echamos la cebolla bien picada y el pimiento. Cuando esté todo hecho, agregamos el resto de ingredientes y por último los tomates ya pelados. Dejamos hacer unos minutos.

Ahora es el momento de agregar los trozos de bacalao que hemos frito anteriormente. Dejamos hacer unos 10 minutos. Vigilar que no le falte agua. A la hora de apartar, lo dejaremos reposar unos minutos

Vía|Guisando

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