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Gastronomia: Tapas (I)

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Las Tapas son pequeñas raciones de comida que sirven en bares y restaurantes de todo el país. Los que se animen a salir un día de tapas gozarán de una exquisita, variada y selecta muestra de la gastronomía popular que le permitirán compartir platos y disfrutar de una generosa oferta de productos. El origen de las tapas es del Siglo XVII, cuando empezó a degustarse en nuestro país. El contenido de la tapa puede variar mucho, desde el jamón ibérico de bellota, la conocida tortilla de patata o marisco, son algunos ejemplos de lo que podemos degustar con las tapas.

En España, la tradición por las tapas está muy extensa, y hay infinidad de bares y tabernas especializados en ello, donde en sus cartas podemos encontrar hasta más de 100 especialidades de tapas. Algunos ingredientes básicos para las tapas son: chorizos, morcillas, escabeches, ahumados variados, quesos, salazones de pescado, anchoas o croquetas. Dependiendo de la zona de España en la que te encuentras, podrás disfrutar de una u otra especialidad. Por ejemplo, en Madrid, debes probar su tapas de callos y calamares, mientras que en Andalucia no puedes perderte las de “pescaito frito”.

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