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Huevos rellenos de Aguacate

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Huevos rellenos de aguacate

Ahora en verano apetece mucho poder disfrutar de platos tan buenos como el de Huevos duros rellenos de aguacates, que es un plato veraniego y muy sabroso. Los ingredientes para hacer este plato son:

  • 8 huevos duros
  • 1 aguacate
  • Estragón seco
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Sal
  • Mostaza
  • Col morada

Es un plato sencillo de preparar, porque tan sólo debemos tener cocidos los huevos y luego los cortamos en mitades, sacando las yemas. Ahora mezclamos en un bol las yemas con el aguacate. A esta mezcla le añadimos el zumo de limón, pimienta y sal.

Ponemos un poco de esta mezcla en cada mitad y echamos un poco de mostaza, junto con estragón seco.  Para decorar el plato a la hora de servir, podemos echar un poco de tiras de col morada, que queda muy bien a la hora de comer el huevo relleno. Es un plato de verano, muy rápido e ideal para disfrutar de platos fríos, que son igualmente sanos que los calientes.

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