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Mousse de Cabrales, recetas de Asturias

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Una mousse de cabrales es un plato muy especial por su sabor, cremosidad y textura. Es un plato que nos llega desde Asturias, aunque podemos hacerlo en cualquier parte con los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de queso cabrales
  • Miga de Pan
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de nata
  • 4 huevos
  • Especias varias
  • Queso de untar

Esta rica mousse la prepararemos en la batidora, donde echaremos los dos quesos, las miga de pan previamente remojada en leche y batimos. Al resultado de batir le agregamos la nata y volvemos a batir.

Agregaremos las yemas batidas y también las claras a punto de nieve. Esta mezcla será la que de lugar a la mousse. Ahora queda introducirlo en el horno dentro de un molde. Esta mousse se hará al baño María durante 45-50 minutos.

Este puede comer cuando quieras y con lo que te apetezca, dependiendo de tus gustos, pero es algo muy suave y si te gusta el cabrales, te gustará esta mousse tan especial.

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