Mousse de Cabrales, recetas de Asturias
Publicado por Juan Luis Macias el .
Una mousse de cabrales es un plato muy especial por su sabor, cremosidad y textura. Es un plato que nos llega desde Asturias, aunque podemos hacerlo en cualquier parte con los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de queso cabrales
- Miga de Pan
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nata
- 4 huevos
- Especias varias
- Queso de untar
Esta rica mousse la prepararemos en la batidora, donde echaremos los dos quesos, las miga de pan previamente remojada en leche y batimos. Al resultado de batir le agregamos la nata y volvemos a batir.
Agregaremos las yemas batidas y también las claras a punto de nieve. Esta mezcla será la que de lugar a la mousse. Ahora queda introducirlo en el horno dentro de un molde. Esta mousse se hará al baño María durante 45-50 minutos.
Este puede comer cuando quieras y con lo que te apetezca, dependiendo de tus gustos, pero es algo muy suave y si te gusta el cabrales, te gustará esta mousse tan especial.
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