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XII Jornadas Gastronómicas de Xàtiva y La Costera

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Si de algo puede presumir la Comunidad Valenciana es de la riqueza de su gastronomía y es por ello que dos de sus comarcas han decido darle un impulso a su gastronomía y mostrar la amplia variedad de sabores y texturas de la cocina autóctona. En la XII Jornadas Gastronómicas de Xàtiva y La Costera (hasta en 12 de diciembre) participarán 17 establecimientos que tomando como base de los ingredientes tradicionales valencianos elaborarán varios menús con un toque innovador.

Sushi de abadejo, cordero con ajos tiernos y navelina de La Costera, pudding de esgarraet o buñuelos de rebollones son algunos de los platos que se servirán acompañados de los vinos y dulces de la tierra.

Aquí te dejamos el menú de uno de los restaurantes participantes para que vayas abriendo boca.

Restaurante EUNISS

Teléfono reservas: 96 311 49 05
Fechas: 11,12,13,14,17,18,19,20 y 21 NOVIEMBRE COMIDAS Y CENAS
Menú Jornadas Gastronómicas

APERITIVO:
Rollito de sardina marinada con verduritas y huevas de salmón.

ENTRANTE :
Milhojas de Foie y manzana al caramelo de moscatel.

PESCADO:
Vieira gratinada a la provenzal.

CARNE:
Timbal de pato confitado con mirepoix de hortalizas a la salsa de cítricos.

POSTRE :
Filloa quemada con crema de queso y helado de manzana verde.

Agua mineral: Solán de cabras

Blanco: D.O. Valencia Vedil (Bodegas Enguera)
– Verdil/Chardonnay
Tinto: D.O. Rioja Lar de Paula

PRECIO : 35€ IVA INCLUIDO.

Fuentes | web de la Comunidad Valenciana

Foto| http://www.flickr.com/photos/pablokdc/366329748/

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